Consiste en el cierre de una bolsa Pouch y/o Termoencogible que almacena un producto, y se realiza un vacío dentro de una campana y posteriormente realiza un sellado de la bolsa, obteniendo un Alto Vacío. Para la Bolsa Termoencogible lleva un segundo proceso en el cual se termoencoge por medio de agua caliente o vapor de agua, obteniendo una estética muy favorable al producto, en específico con productos de formas irregulares.
En este proceso también se puede conseguir MAP.